有几则关于鹅的故事，读来颇为有趣且发人深思。
从前有个秀才，送一只鹅给学官。学官说：“我收下你的鹅，又没有东西给它吃，不就饿死它了吗？让它活活饿死，岂不太残忍了？不收你的吧，又失了礼节，怎么办才好啊？”
秀才说：“请大人收下吧！饿死事小，失节事大。”
学官便心安理得地把鹅收下了。
明朝时，有位学子提了一个大食盒，来到按察使周新家里，不由分说，就把盒子打开，原来里面装着一只黄澄澄、香喷喷、撩人食欲的大烤鹅，还带着热气呢。那人一边说“请大人尝个鲜，不成敬意……”一边拔腿就走，周新连忙去拉，那人已抢步出门了。
周新看着这只烤鹅，心里直犯愁：不收吧，东西已留下了；收下吧，“有了初一，就不愁十五”——有一次就会有几次、十几次、几十次、上百次……以后就没法收拾了。
忽然，他灵机一动，想出一个办法，叫手下人把烤鹅挂在屋子后面。
日子一长，那只鲜嫩酥脆的烤鹅变得又干又硬，满是灰尘。
以后，再有人来送礼，周新就领他们去屋后看那只悬挂的烤鹅，那些人见送礼只能落个这样的结局，也就不送了，便知趣地回去了。
东晋末年，江州刺史庾悦吃一只烤鹅，油香拂了一身，油皮儿焦香酥脆，肉质紧密鲜嫩，叫他上司刘毅盯直了眼，觍着脸问：“这剩下的鹅肉，能分我点儿吗？”
美食在前，一夫当关万夫莫开，庾悦瞥了刘毅一眼，默不吭声地把鹅肉吃了个一干二净。
眼见下属如此轻视上司，刘毅心中愤怒的火苗一簇簇地升高，后来找了个机会，把庾悦的部队全解散了，还特意派人去告知庾悦说：“知道为什么解散你的军府吗？当年吃鹅的事，还记得吗？”
庾悦千想万想，没想到是这么小的一件事，又气又怕，居然就这样忿惧而死了。
三只鹅的故事，折射出了为官者迥然有异的心胸和品格，给人以教益或警示。