蒋介石是一个很保守的人，或者说是一个很念旧的人，去了台湾后，虽然当地的衣食住行也都很方便，但他仍然保持着早年的生活习惯，甚至连吃的、穿的、用的，也都是从大陆运过去的。
负责给蒋介石官邸提供生活用品的人，叫李铁汉，每年过节的时候，李铁汉都会特别忙，因为采办食物非常麻烦，得经由香港，到大陆去采办。比如过年时的年糕，包括上面点缀的红枣、松果，虽然台湾本地也有，口味也非常好，但蒋介石老是说吃不习惯，要求从浙江老家买。
士林官邸的工作人员后来回忆说，每逢过年过节，官邸里就跟回到了大陆一样，所有吃的东西都是从大陆运过去的，有一种浓浓的乡情。
蒋介石最爱吃小咸菜，比如腌咸笋和酱瓜。每年到了春天，蒋介石都会安排人去浙江老家买几十斤竹笋回来，让厨师按照一种很传统的方法腌制出来，放在冰箱里保存，每天都要吃一点。
宋美龄不理解，说这种东西有什么好吃的。但蒋介石就是喜欢，因为里面有乡情。蒋介石小的时候家里很穷，父亲又去世得早，靠母亲一个人操劳，因此经常吃不上菜，只能以腌咸菜充饥。蒋介石一直到晚年，仍然忘不了当年的困境，对小时候常吃的腌咸笋和酱瓜情有独钟。
除了吃的，蒋介石的衣服也是从大陆运过去的。
早在大陆时期，蒋介石就很喜欢杭州产的纺绸，贴身衣物都是用这种纺绸做的。去台湾的时候，蒋介石就专门带了很多杭州产的纺绸。多年后，这些衣物渐渐破旧，蒋介石又让人去大陆买，甚至不惜动用设在香港的情报机构。
蒋介石去世后，身上穿了7条裤子、7件内衣，都是用这些纺绸做的。
士林官邸的日常器具，也是从大陆带过去的，比如锅碗瓢盆，都是早年在大陆时期，由景德镇为蒋介石专门定制的。
这些器具，蒋介石非常爱惜，经常提醒工作人员要轻拿轻放，免得摔坏了。有一次，一个工作人员不小心把一个茶杯盖摔碎了，结果惹来蒋介石的雷霆震怒，好几天都没露笑脸。
因瓷器的特殊性，蒋介石没办法从大陆运，只好在台湾本地找了一个类似的茶杯盖，但用了几次就不用了。
在大陆时，蒋介石很少听戏，但到了晚年，突然想听家乡的绍兴戏，就让情报机构去浙江老家买。买回来后，蒋介石每天晚上都会听上一段。有时想听的戏买不到，就会闷闷不乐很长时间。
蒋介石幼年丧父，由母亲拉扯养大，因此对母亲的感情极深，到了台湾后，经常让人去拍几张母亲墓地的照片。20世纪60年代，美国应台湾之邀，派出最先进的U2侦察机飞往大陆侦察，蒋介石竟然给飞行员安排了一个特别的任务，就是拍几张家乡的照片，尤其是母亲的墓地。
说到底，蒋介石就是一个很传统的中国人，小时候养成的生活习惯，一辈子都忘不了。尤其是到了晚年，思乡之情越来越浓烈，用一下家乡的东西，也未尝不是一种慰藉。