大厨建功

明朝初立,躲到漠北的北元小皇帝脱古思帖木儿不甘心失败,不断带兵袭扰,妄图恢复元朝,一时人心惶惶。明太祖朱元璋多次派兵征讨,却大多无功而返。洪武二十一年,朱元璋任命蓝玉总管军事,统军15万北伐,“双刀王”王弼被任命为副将军。

王弼到任前,就曾四处招募能人,并整日磨刀霍霍,练兵备战,誓立首功。当时,王弼请求朝廷批准,到狱中挑选了一批死囚犯扩充队伍,蔡牙恰在其中。

蔡牙入狱前是一名厨师,学得一手地道的徽州菜,只因一次制止食客闹事失手误伤人命入罪。王弼本是安徽临淮人,得知蔡牙能烧徽州菜,顿感舌下生津,叫来一试果然不假,一时大喜过望,便留在军中做了大厨。

王弼多年在外行军打仗,常常饥一顿饱一顿的,饮食吃饭没有规律,不知不觉间养成了一个毛病,心顺则饥不择食狼吞虎咽,心烦则茶饭不思胃口全无。这下好了,有地道的徽州菜勾着味蕾,王弼的胃口始终不错。

蔡牙知道,自己的命是王弼给的。作为一名厨师,副将军带兵吃好了打胜仗立得军功,才是自己最应该对恩公做的。大战在即,所以蔡牙每日做菜变换着不同的花样,加着万分小心,生怕不合王弼的胃口。

往往越担心什么偏偏越发生什么。讨元大军已行军两月余,东寻西觅到达庆州百眼井,并不见元军的蛛丝马迹,整个军中弥漫着一股急躁情绪。

这天,王弼从蓝玉帐中回来,带着一脸怒气,面对一桌徽州菜视而不见。蔡牙心说:“坏了。”这是他到军中之后的第一次。怎么办?蔡牙稳稳心神,鼓起勇气说:“副将军,人是铁,饭是钢,带兵打仗一餐也不该糊弄。您若是不喜欢这桌烧、炖的,我再重新做几道熏蒸口味的。”

王弼瞪了蔡牙一眼,怒道:“多嘴。”

蔡牙赶紧停下话头,心中却更加不安起来。看来近日军中传言是真的,明军劳师远征,深入漠北至今未打一仗,照此下去未免变成疲惫之师,如遇元兵偷袭,难免不出现失误,“总管”已有罢兵之意。可是如此回兵,自己这戴罪之身事小,可副将军的戴罪之身着实事大。

原来,王弼也是戴罪之人,几个月前奉命去信州道接北元小股降将,不料“大意失荆州”,半途遭遇土匪劫掠,抢走七百多匹战马,因为正在用人之时朝廷尚未治罪。这次王弼求战心切,意在将功补过,如果就此回兵寸功未立,回朝后肯定难以逃过罪责。

想到这,蔡牙按耐不住了,挺挺身子从容地说:“副将军待我恩重如山,在下愿替恩公顶罪。”

王弼心里正烦,耐着性子问:“你——?”

蔡牙说:“去年战马被劫掠之事,皆因在下做的生熏野兔宴,若不是我文火慢炖多用了半个时辰,副将军也不至于贻误了接应时间,您就把一切过失归罪于我,士为知己者死,纵然为副将军赴汤蹈火亦在所不辞。”

王弼听明白了,不觉心中一热,对眼前这个厨子另眼相看起来。与此同时,王弼眼前浮现出了那餐野兔宴,生熏野兔宴确实是人间美味,上次纯属自己贪吃加上麻痹大意,和这个厨子并不相干。这么想着,王弼咽了咽口水,苦笑着摇摇头,问:“野兔可好寻?”

见副将军开始搭话了,而且问起了野兔,蔡牙一看有门,抓野兔可是有学问的,他装了一肚子鬼点子,难得副将军感兴趣,于是赶紧说:“恩公,狡兔还有三窟呢,所以说野兔难寻啊。但那是说的外行人,只要副将军想吃,它就是上天入地我也能寻来,不然怎么会有生熏野兔宴?”蔡牙话到唇边留半句,卖起了关子。

王弼问:“莫非你有什么诀窍不成?”

蔡牙憨憨地笑说:“野兔再狡猾,也改不了习性,它虽然在旱地流浪生活,但生性喜水是最大的特点,有水则草丰林茂,所以它的巢穴一定离水不远,比如一片洋槐幼林和灌木丛,有时一丛草、一片土疙瘩,也可能栖身。”

蔡牙正说得吐沫星子直冒,这时,王弼被蓝玉召集过去议事。王弼沉思着出了门,大约过了一个时辰才回到帐中。一回来,王弼就接过蔡牙递过来的汤,大口喝起来。

事情有了转机,蔡牙忍不住问:“莫不是继续征伐之事已定?”

王弼板下脸,说:“妄探军情,按律当斩!不过告诉你也无妨,刚才我以身家性命相押,力谏不可回兵,‘总管答应再议啦。”

蔡牙高兴地说:“既然如此,请副将军考虑,要说服’总管,需先填饱肚子才更有劲儿。”蔡牙最关心的是王弼的胃口。

王弼盯了一眼蔡牙,说到吃,立马又想起了之前的话题,问:“那野兔,好捕吗?”

蔡牙得意地说:“易得的不是美味。不过对于一个猎手来说,捕野兔捕的就是心跳和刺激。”

“噢——?”王弼兴趣陡增。

蔡牙接着说:“野兔是夜行动物,警惕性非常高。为了捕到它,必须反其道而行之。上次屯兵信州信水河畔,我就是趁着夜深人静,裹上脚足,悄悄向可能有野兔的地方匍匐进发的,不动一丝烟火,不带一点响动,到了地方又蹲坑苦等。功夫不负有心人,若非如此,野兔不可能放松警惕。”

蔡牙正说得起劲儿,王弼也正听得出神,那边蓝玉“总管”又把王弼叫去议事了。

这次一个时辰过后,王弼回到帐中,抑制不住兴奋心情,说:“‘总管许我精兵两千,作为前军,这回好了,与其回朝无功受辱,不如血战鞑虏,留下一世英名。”顿了一下,王弼又说:“我想吃顿生熏野兔宴,既是鼓劲壮行,也为知辱明耻,你抓紧去做吧。”

蔡牙心中一凛,此地荒漠漫漫,不似内地信州,自己一个人怎能捕到野兔呢?可是见王弼如此浩气凛然视死如归,去做顿可口的饭食又心有不甘,到底该如何是好呢?

见蔡牙犹豫着不挪动脚步,王弼狐疑地问:“莫非打野兔需兴师动众不成?”

蔡牙犹豫了片刻,像下了很大决心似的开口说:“只求副将军派两名兵士,各带一根木棒相援,助我一臂之力。”

想不到,王弼饶有兴味,问道:“如何相援?”

蔡牙为难地说:“沙漠里四处都是路,我潜行蹲坑一旦发现野兔,虽可捕之措手不及,但它慌不择路仍可逃脱,再追就如惊弓之鸟,非一己之力所能为。”

王弼问:“难道有人相援可成?”