自古以来，“民以食为天”广传为坊间佳话。苏轼被贬黄州期间，写下的《猪肉颂》让人读来食欲大增，东坡先生的“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”让人诵之垂涎三尺，陆游的《食粥》更给人一种超脱自然的生命情怀。一日三餐、一粥一饭、一菜一汤，不仅仅是生活的延续，也是我们成长的能量。美食，来源于生活，又高于生活。一碟美肴、一盏黄酒、一轮明月、一位挚友，这说不尽的舌尖之食，道不清的味蕾情怀，此时是属于我们的高光时刻。
读大学的第三年，尝遍了学校周围的美食，各种各样的美味冲击着我的味蕾，可时间久了，我又在怀念高中时最喜欢的煎饼了。
说到山东美食，最出名的应该是煎饼卷大葱。作为地地道道的山东人，说来有些惭愧，我高中以前，只听过许多关于煎饼的故事，但吃煎饼的次数少之又少。
父母觉得机器做出来的煎饼总比鏊子摊出来的煎饼少几分味道，所以他们不爱买街上卖的煎饼，觉得不正宗。但是家里一年到头基本上都会一直有煎饼，因为每次回老家，爸爸妈妈都会带回来一些亲戚送的煎饼。这好像是一种习惯，每次不管去谁家做客，走的时候总会带着许多吃的，山东人好客并非徒有虚名。
妈妈说她小时候，家里很穷，那时候姥爷要忙村里大大小小的事，每个月的工资基本上都要拿出去贴补村里更穷的人，姥姥病着，还要照顾他们几个。那时候每天都吃地瓜，有时候还要挨饿，她小时候最幸福的事就是摊煎饼，因为有了煎饼，就意味着有一段时间都不用挨饿。
爸爸说他读书的时候，每个星期都从家里带一包煎饼，奶奶给他用花生炒花生盐。每天吃饭的时候就在煎饼里卷一点花生盐，就吃得可香了。他说他们那个时候都是这样的，每个同学都带着煎饼，还有的带着些葱，有的带着些腌好的香椿芽……
高中的时候，我开始住校，两周回家一次。第一次体验宿舍生活，我才知道，原来在宿舍里还可以这样。有同学带了煎饼来学校，我们晚上放学回宿舍饿了的时候，舍友给每人卷了一个煎饼，最后我们都喜欢上了吃煎饼，煎饼里卷老干妈、丸子、肉丝、炸小鱼等，应有尽有。那时候我们最开心的事情就是坐在床边，每个人手里都拿着一个卷得满满的煎饼，说着青春时的各种小事。
高三，下了晚自习，饥肠辘辘地回到宿舍，拿出煎饼，卷上一点菜，吃一口，顿时觉得好幸福，好像所有的学习压力都会在这一刻被全部遗忘。大家在周末开学的那一天，都会从家里带各种各样的小菜。回学校那天，我们的煎饼里卷的菜总是种类最多的，每个人的菜都要卷上一点点。高中毕业后，和舍友聊天时，她说很想念我从家里带来的炸虾，很想再吃一次。我也很怀念我们被煎饼装饰得独一无二的青春，怀念我们熄了灯在宿舍里悄悄地吃煎饼的日子。
煎饼美味吗？算不上很美味，但它有粮食最初的味道，什么粮食做的煎饼便是什么味道。赋予煎饼特殊美味的是菜，煎饼里卷不同的菜便会有不同的味道，卷葱时清香，卷鸡蛋时软糯，卷肉丝时筋道。它真的是简单又普通，但它带给我们的味觉体验又十分独特，它的美妙让人无法忘怀。
说实话，我们喜欢煎饼，不仅仅只是味蕾的单纯喜欢。它又像是一种传承，是革命老区精神的传承，代表着我们沂蒙子女对先辈们的敬佩和怀念，也代表着我们对现在来之不易的幸福生活的珍惜。
它的味道，经久不消。