道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见，玉川凤液今安有。
先生有意续茶经，会使老谦名不朽。
爷爷一边低声吟着苏东坡的这首《送南屏谦师》，一边走进百年老字号的乾和祥茶庄。几十年来都是他自己一个人去买茶，这次不同，是由我陪着。受爷爷的影响，这里有太多人和故事在梦中无数次牵绊着我，让我想要一探究竟：茶，是最朴素、淡泊的美物吗？饮茶，是最朴素、淡泊的美事吗？
这是个初夏的黄昏，陪我们爷儿俩选茶的是乾和祥茶庄的茶艺师秀秀，这是一位看着外表美丽温婉却举止利索的女子。落座之后，秀秀樱桃小口很会说，爷爷是常客，我虽是第一次来，鼻梁挂着眼镜，很斯文的，一看就觉得很投缘。她示意我们先不着急买茶，而是要我们坐下先喝杯茉莉花茶。
第一杯茶
第一杯，秀秀就给我斟了一杯清香四溢的茉莉花茶。夕阳的微光被茶的热气缠绕，空气的香味就像风信子初开的甜甜味道，我的心变得格外柔软和透亮。而对面是秀秀正在幽幽诉说着茶的故事，我觉得时间仿佛静止了：
“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的茉莉花茶，已有1000多年历史，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提均作为佛家圣物。
说到行尽处，秀秀轻轻哼唱起来：
好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花草也香不过它，奴有心采一朵戴，又怕来年不发芽；
好一朵金银花，好一朵金银花，金银花开好比钩儿芽，奴有心采一朵戴，看花的人儿要将奴骂；
好一朵玫瑰花，好一朵玫瑰花，玫瑰花开碗呀碗口大，奴有心采一朵戴，又怕刺儿把手扎。
“这首歌词是最普遍、最古老的，也是何仿当年采风时听到的原唱歌词。”秀秀告诉我，歌词反映了作者徐达当年复杂的心情。
“歌词中所提到的三种花分别代表了名、利、权。”秀秀说，茉莉谐音“没利”，意思是说要看轻名；金银花指金银财宝，但在开花时花上却带着一个钩儿，如果你要取金银财宝就要付出代价，意思是要淡薄利；而玫瑰象征富贵，如果你要想拥有权贵，就要受到惩罚。“名、利、权虽然都是好东西，可我‘有心来采，但却会受到’看花人骂。”秀秀说，这里的“奴”是指臣子，而“看花人”就是当时的皇帝朱元璋。
后来这首歌传到马皇后耳中，她也觉得好听，这首歌便在宫中悄然传唱开了。当时南京城中大规模种植了许多茉莉花，让朱元璋听来分外亲切，觉得这是歌功颂德的歌曲，更值得大家来传唱。就这样，基于花鼓戏调子之上创作的《茉莉花》开始在大明帝国内得到了广泛的传唱，相当于当时的国歌……
“您知道茉莉花茶的由来吗？”秀秀神秘地问我，我摇摇头。她继续打开了话匣子。相传从前有位北方茶商陈古秋，有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说：“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的？”陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。大师说：“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说：“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶。
“你知道吗？当年慈禧太后对茉莉花更有偏爱，外国使节携夫人到中国时，她就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人。所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花茶一度被认为是国茶呢。”秀秀的眼神充满光彩，神秘地叙述着。
第二杯茶
秀秀沏好第二杯茶，还是茉莉花的，颜色比第一杯更加素淡，可是香气比第一杯更浓郁了。有一种在秋天触碰草上霜的感觉，虽是薄薄柔柔的一层，却有着一种穿心的强烈力量，让记忆历久弥新，她双手把沏好的茶递给爷爷。她笑着说，老人家再给我们讲讲乾和祥的历史吧。
90多岁的爷爷出生于商人世家，继承了许多老商人家庭的遗风，平时喜怒都不露于色，生活简单但是每天都离不开茶，而且我的记忆中他只喝乾和祥的茉莉花。一听让讲乾和祥的历史，爷爷顿时眉飞色舞，像个劲头十足的顽童。一切如数家珍，仿佛他描述的事情都是昨天发生的一样。爷爷说，他小时候，他爷爷就时常带着他来乾和祥茶庄，所以方圆几百里，数他对乾和祥历史渊源最熟悉。
爷爷抿了一口香茶，眼睛微闭，我们也跟着一起闭着眼睛等待回味着什么。半晌，爷爷开始用慢条斯理的语气讲述着乾和祥的传奇过往：原来乾和祥的创始人叫王占元，是山东省馆陶县（今河北省邯郸市馆陶县）南馆陶镇人，生于清咸丰十一年正月十一日，也就是1861年的2月20日。和过去很多的江湖“龙头”一样，刚开始的时候都是什么都不懂的毛头小子，浪荡胡混，但是经过一段时间的打磨，他跌跌撞撞入了行伍，作战机动和指挥能力在不经意间脱颖而出。久而久之他的名气在军队中也越来越大，人们越来越敬佩和尊重他，逐渐他的名气已经大到让袁世凯注意到他了。在山东起家的袁世凯为了培养自己更多的亲信，就不断地把他提升到了更高的职位。