没多久,老店主采买回来了。他特地做了两份蛋炒面,一份给老大爷,另一份说留给叶茂尝尝。
说起来,叶茂倒真的也想尝尝让老大爷念念不忘的蛋炒面。等联系了中年人来店里取好餐后,叶茂就吃起了老店主做的那份蛋炒面。面一入口,一股质朴而醇厚的香气瞬间绽放在口中,叶茂心中立刻涌起一股难以言说的温暖,像极了邻里之间的浓浓温情……
一周后,中年人来叶茂的店里点了份推荐套餐,匆匆吃完后,他说了句“钱放在桌上啦”,便走了。等叶茂来收拾桌子,发现中年人竟留了一千元现金!旁边还有一张字条,上面写着:“感谢老板曾经提供的免费餐食,一点心意,敬请笑纳,家父已于几天前去世。”
叶茂看着钱,不禁感叹,虽然自己也给老大爷提供过两次免费餐食,老店主却不知给老大爷做过多少次蛋炒面,他甚至为了老大爷的临终愿望,特地跑来做了一份蛋炒面。这些钱,理应给老店主。最近餐厅客人越来越少,今天店里也就中年人这一位客人,叶茂决定干脆早点打烊,正好把钱送给老店主。
老店主得知叶茂的来意后,说:“那中年人留下的钱,我就不要了,你可以用那笔钱来多做一些‘A套餐’,去帮助有需要的人,比给我有用多啦!”
见老店主态度坚决,叶茂只得作罢。想了想,他叹了口气,说:“不知道我这餐厅还能提供多少次‘A套餐’?这几天我在想,要不要等房租到期后就关掉算了……”
“我猜到了。”老店主突然话锋一转,说,“你店里的菜品都是用料理包做的吧?”叶茂一惊,没有否认。老店主又说:“那天我去给那位老大爷做蛋炒面,进了厨房发现,你那里连一些最基本的食材都没有。我看到厨房角落里装料理包的箱子,就明白了。”
料理包是一种速冻加工的烹制菜品,使用时只需要将包装撕开,经过简单加热后即可食用。料理包的口味与亲手炒制的菜品相差无几,却具有简单快捷易存放的优势,很多餐厅都开始使用这种料理包来代替厨师。
叶茂如实说道:“我一直以为用料理包做菜速度快、味道好、成本低,餐厅一定可以红红火火,现在看来也并不是这样啊……”
老店主说:“就像你说的,料理包方便快捷,如果你的店开在办公楼附近,那生意可能不差,因为附近多是上班族,他们相对来说更看重出餐速度是否够快、够方便。但现在你那餐厅的客人大多是附近住户,大家更注重人情味,有人不吃辣,有人不吃香菜,有人爱吃肉,有人只吃蔬菜,而料理包里的东西都是固定的,根本没法满足这些要求。再说有些简单的菜品其实很受欢迎,市面上却没有相应的料理包,比如那位老大爷钟爱的蛋炒面。料理包虽好,却是流水线生产的东西,终究少了些人情味。”
叶茂恍然大悟,原来餐厅生意下滑是输给了“人情味”……
这时,老店主说:“上次我做的蛋炒面,你觉得怎么样?如果你想学,我可以教你做。”
叶茂眼里闪出了一道光,赶紧点头。就这样,叶茂跟着老店主学了蛋炒面的做法。后来,他下决心改进了餐厅的菜品。不变的是,叶茂仍然将从老店主那里学来的蛋炒面作为店里的“A套餐”,以便给需要的人提供帮助。
没承想“A套餐”的事情竟不胫而走,许多不住在附近的人也慕名来到叶茂的餐厅。渐渐地,叶茂餐厅的生意有了好转……