阿拉和刘芳虽然心情急切,却也无可奈何,只好先去招呼客人。等阿拉和刘芳招呼稀稀拉拉的客人的时候,王军竟然说自己店里很忙,告辞走了。临走之时,王军交代说:“要想让饭店生意好起来,必须重新进行装修,你们先跟房东商量商量,什么时候商量好什么时候打电话给我。”
见王军走远了,刘芳有些焦虑:“重新装修,那得花多少钱,我们亏不起啊!”阿拉咬咬牙说:“王军能在上海立足,说明他还是有真本事的。我先跟房东说说,如果房东同意,我们就按王军的建议试试。万一亏了,大不了回老家继续给人家打工。”
阿拉做事风风火火,当晚就找房东商量。房东是个和善的人,说只要不损坏水泥柱梁,他们想怎么装就怎么装。阿拉又第一时间向王军反馈了消息,王军在电话中让阿拉明天停业,其他的事情都不要管。
第二天,王军果然如约而至,还带来了施工队,然后拿出一张图纸对施工队头儿如此这般交代一番。王军一交代完,然后让阿拉和刘芳上他的车,跟他到自己店里跟班学习。转眼一个星期过去了,阿拉和刘芳还没有摸着门道,那边店却已装修好,王军又开车把他们送回店里。
刚到店外,只见饭店外墙全部打通,全部装上落地玻璃,看起来通透大气,如果不是店外那块精美的“阿拉饭店”招牌,阿拉和刘芳一定以为走错了地方。走进店内,同样焕然一新,给人一种温馨舒适的感觉,尤其是墙体上的粘贴画,足以引发客人的食欲。只是让人费解的是,两个包厢也改成了通透式的,里面的一举一动都看得清清楚楚。最让人惊讶的是,店内竟然还站着一男两女三名年轻服务员。见到王军,三名服务员异口同声喊道:“老板好!”王军朝他们摆摆手,指着阿拉和刘芳说:“他们才是你们的老板和老板娘。”几个服务员也算灵活,立即冲阿拉和刘芳喊:“老板好!老板娘好!”阿拉和刘芳表面上应答,心里却在打鼓,这得开多少工资呀!
相互认识后,王军进行了分工,阿拉负责总务和掌勺,刘芳负责收银和统筹,男服务员负责传菜和搬搬扛扛,两名女服务员负责招待客人和杂物。分完工,王军还让大家把自己当客人进行了“彩排”。几次下来,见大家都进入了角色,王军让大家分头准备,明天正式开业,并特意叮嘱要多备饭菜。
开业第一天,阿拉和刘芳虽然照办了,心里却悬着一块石头,七上八下的。好不容易挨到中午,顾客果然一拨接一拨涌进来,顿时把阿拉的小店挤得满满的。有生意上门,阿拉炒菜虽然很累,但却干得起劲,好在备菜充足,基本能应付过去。
王军也不帮忙,只在一旁盯着。他在外面盯了一会,又跑进厨房看阿拉炒菜。就在这时,服务员阿娇送进来三张菜单,王军拿起一看全是加菜单,马上退回给阿娇,让她告诉客人,说他们要加的菜卖完了。
阿拉这下可不干了,一边炒菜一边说:“王军,客人点的菜明明很充足,你为什么把加菜单给退回去了?店里少赚点事小,可是得罪客人事就大了!”王军不置可否,说:“只要我在一天,店里的事就要听我的,你只管炒好菜就行了!”接下来几天,王军两头跑,更多的时间待在阿拉饭店,遇到加菜单一律让服务员退回去。
转眼半个月时间过去了,阿拉饭店一直保持着火爆局面。这天晚上,等客人散尽,服务员收拾完回了宿舍,王军正色对阿拉说:“阿拉饭店已经走上正轨。我最近在忙着筹备开分店的事,从明天开始,我就不来帮忙了,一切都靠你自己了。”
阿拉先是一惊,继而有些失落地说:“你为我们已经做得够多的了,要不我炒两个菜,我们整两杯?”王军正好也来了兴致:“自从到上海闯荡以来,我就没畅快喝过酒了,我们今晚痛饮几杯!”
很快,阿拉就像玩魔术似的炒出几道下酒菜。阿拉让刘芳先回宿舍,然后打开几瓶“小瓶装”与王军畅饮起来。酒酣耳热之际,阿拉说:“我有几个问题不知该不该问?”王军爽朗地说:“我们兄弟俩谁跟谁,有话尽管说!”“你当初把我的饭店进行了重新装修,我觉得这非常有必要,可是你为什么把包厢整成通透式的?”
王军夹了一片卤猪耳朵放进嘴里,嚼了几口说:“道理很简单。包厢通透着,客人在里面待久了不好意思,可以提高包厢的利用率。”
“原来是这样!”阿拉继续问道:“我们开饭店的,都希望多卖点菜,你为什么见到加菜单一律拒绝呢?”“其实道理更简单。现在的生活节奏非常快,当你在生意忙碌时,如果为了给先前的客人加菜,而让后面的客人久等,就会给他们留下上菜慢的印象,别人下次再也不敢来了,还会起到反面宣传作用。”
阿拉拍了一下脑门,自嘲地说:“还真是这个道理,我这个猪脑子怎么就没想到呢?”“其实我也是从失败中总结出来的。”
阿拉举杯敬了王军一下,说:“你就别谦虚了,我之前对你有所怀疑,现在已经对你佩服得五体投地了!最让我佩服的是,开业第一天,我店里就那么火爆,这可是一般人没法做得到的!”王军反倒有些不好意思起来,“我哪有那么神。跟你说实话吧,阿拉饭店开业之前,我安排人在工业区发了宣传单,凡是开业前三天到阿拉饭店消费的,凭消费发票截图加我的微信发消费款的一半红包。这笔广告费可不便宜!”
阿拉:“王军,你放心,你垫付的装修费,以及现返的微信红包,我过些日子一定一分不少……”王军不等阿拉说出“还上”,就打断他的话,“阿拉,那些花销,就当我给你的见面礼,以后不许再提半个字!”
阿拉愣了好一会儿,再次举杯敬王军:“你不但有经营才能,还有情有义。你这个兄弟,我一辈子认定了!来,干杯!”