蛋炒饭里，最有名的莫过于“扬州炒饭”了。扬州炒饭，品种丰富，风味各异，选料讲究，加工精细，色泽搭配合理，正可谓色香味俱全。点火，倒油，打蛋，颠勺，锅瓢碗铲，叮当作响，炉灶火苗，霍霍直窜。出锅的炒饭，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、鲜嫩滑爽、香糯可口，令人垂涎三尺，唾液生津，操起筷子，便风卷残云起来。
汪曾祺先生的老家在高邮，高邮便属扬州管辖范围。汪老在《萝卜》一文里写过：油炒饭加一点葱花，在农村算是美食。汪老说的油炒饭，想必该是扬州炒饭的前身吧！当代作家王祥夫先生大抵也算个吃货，他写过不少美食的文章，在《阳春面与炒饭》里，他便写到了扬州炒饭：蛋炒饭松松散散黄白相间，十分干净相，是正宗的“金镶银”。金是炒成碎花儿的蛋，银是一粒一粒的米饭。
想起这些，便会免不了流起口水来。唉，只不过，我在温州，距扬州600余公里，动车虽快，但路途远着呢！何况，此时寒风朔朔，已近寒冬。扬州该春天去，烟花三月下扬州嘛。这时去，想必是“四顾萧条，寒水自碧”之景象吧！
住在公司里的小伙子、单身汉不少，这炒饭的量自然便要大些。我母亲说过，人多无好食。量大起来，这蛋炒饭便怎么也炒不出那蛋炒饭的味道来。是的，蛋炒饭应该有蛋炒饭的味道。在小时候，你要是有一碗这样的蛋炒饭赏给我吃，你让我喊你大爷都可以。可是，你要知道，对于如今的我来说，这样的美食，这样“金镶银”的高规格待遇，差不多已常规化了。每当看见食堂窗口上摆着那黄灿灿油淋淋的蛋炒饭时，我的肚子似乎立刻变得饱饱的，一点胃口都没有。
但冬天的夜长，总得要吃啊。为了不饿着，我只好要了半碗，就着一袋儿榨菜丝儿，三下五除二，将半碗蛋炒饭扒拉下去。吃算是吃过了，可这肚子里，却依然空的像是没吃一样。不用说你也知道，这多半是我脑子里的那条馋虫作祟。
与我一样的还有仓库里的几个同事。他们白天搬东西，干重活，需要耗费大量的体力。这蛋炒饭吃下去，也不抵事儿。他们和我一样，还没等到晚上睡觉，肚子里便开始咕噜噜叫起来，闹翻了天。
肚子里如果没货，这晚上的风都会变得冷些。这几日，接连下雨，堤坝内阴风怒号，堤坝外浊浪排空，不觉间多了阵阵寒意，一件衬衫一件褂子终究是抵挡不住了。好不容易放晴，气温稍稍回升，窗台下，湿漉漉快一周的衣服，也终于可以晒晒冬日的暖阳了。还有，那好久不见的月亮，也羞涩而明亮地挂在了夜空。
海上明月，与潮水一般清冷。沿着海岸线望去，她正在朦胧的海雾里，在淡淡的云层里，静静地挂着，一动不动。或许，她正在天上听潮水的涨落，看地面的灯火闪烁，默默不语吧？她又在想些什么呢？
滩涂上，芦苇半绿半黄，还未完全枯去，在月下发出哗哗的响声，有金属之音，也有弦乐之声。白天里呱呱叫的麻鸭，该寻着一处可以避风的角落去了吧，此时鲜有叫唤。零星的一两声，像是它们的呓语。
同事买了烤鸭、猪头肉、花生米和馒头，喊我过去。等我赶到他们宿舍的时候，泡有中药的家烧酒已经给我满上了。我大多时候不吃猪肉、鸡鸭之类，一袋花生米，一个馒头，就这样跟着他们喝了起来。
我不是北方人，但也吃得惯面食。尤其是当肚子里没货时，这馒头也便是好东西了。雪白的馒头，捏在手上，如同触摸到女人的肌肤，柔软，顺滑，极富弹性。掰开一只，里面有许多细小的气孔。我夹上些蒜泥，豆豉，裹上，再一口咬去，也算是别有一番风味。
趁着清冷的月色，昏黄的灯光，以及零星的鸭子叫唤，一口馒头一口酒，就这样吃起来。同事们说，吃饱了，穿暖了，便不想家，便可以睡个好觉。
5、
世事无常。近来老是睡不安稳。凌晨三点，又醒了。醒了也没事可干，就用手机在朋友圈打了一段字：我们多数人不会通过别人的疾苦看到自己可能的灾难，只会通过别人的疾苦庆幸自己已有的幸福。终将有一天，我们都会用痛苦的方式来领悟，但若大家都一样，便立马又释然了。这便是我们大多数人的一生。
噫！微斯人，吾谁与归？