一部《舌尖上的中国》火了。
它以崭新的视角为我们讲述了人间美食，人文、人性，还有一些不为人知的真情意，每一集看完，都有一种鼻子泛酸的感觉。这是烟火的味道，也是乡愁的美好。我们在平铺直叙的美食中感受中国的文化，这民俗、这山水，像水墨一般流淌飘逸，拥有无限含义，又可以纯粹地优雅。我们也在美食中感受不同地域的性格：鲁菜原料优良、川菜调味多变、苏菜用料严谨、闽菜香味见长……
菜系颇多，在我的心里留下深刻印象的则是潮汕粥。它的食材样样地道，但是最亮眼的则是把米全部熬至如袁枚在《随园食单》中所说的“水米融洽，柔腻如一”。一个“熬”字，似有将人间美味交于泉水、柴火与时间，并与之和谐相处，温柔以待，它们在动与静之间、吐与纳之间，相互交织、相互加持。在我看来，用时光熬制成的潮汕粥，就是凡尘间最动人心魄的珍馐，因为潮汕人用了“熬”的功夫，使其呈现极致之味。
坚硬的谷、米、豆、糁，放入锅中，食材的香味很舒展地随着蒸汽飘然散开，悠悠地荡漾，这一切也在“熬”中升华。被开水裹挟着上下翻涌，往复不息，一番鼓点密集的激情澎湃之后，归于平静。米香肉香、谷香豆香混杂在一起，华丽而成香糯可口的一碗粥。
熬中有艰辛，熬中有苦楚，熬过之后定有质的蜕变、美的涅盘。我等凡夫俗子往往局限于一己之我、瞬间之我，作茧自缚的心情倘若借助自然之力得以消解，生活就成了童话。且看一株开谢的牡丹，一池枯槁的荷花，一片隐没的格桑……只要一粒种子还在、根茎还在，熬过深秋、严冬，仍会葱郁摇摆、美丽绽放。无须怜惜伤怀，无须关照呵护，任由它在时间的历练中，自我疗伤、修养、拼争，终有花开的那天，令人刮目相看。这过程，或许是疼痛、是煎熬，也或许是希冀、是期盼，总之有“开花”的结果，终归是漂亮、完美。
人生是一条无人可以替代的独自修行的路，悲欣交集，每遇孤独无助，却又无法挣脱逃离之时，可以豁然达观地将自己视为五谷、落叶，寻找另一个支点、另一条蹊径、另一种价值、另一种坚持，等待生命中闪出渴慕已久的那道光，开出足以骄傲的那朵花。
我回想起六年前为我们家装修的宏师傅，一个典型达观的山东大汉。当年在与他的交谈中，得知其两个孩子都在读高中，且成绩优异，然妻子多病，一年打工的收入只能勉强维持家庭的开支。困苦的家境没有压垮宏师傅，后来听他的工友说他辗转南下，发过小广告，开过火锅店。偶然朋友圈看到他的消息，已回山东，两个孩子都有了稳定的工作，幸福写在脸上。其间，宏师傅经历了什么，已不重要，重要的是，生性坚强的他熬过了艰难，熬到了春暖花开。
我时常说，熬，是不可或缺的经历；熬，也是世间独一无二的良药，治愈了伤痛，缓解了心碎与悲苦，给困在原地迷茫不得志的你以力量；熬，可以抚平岁月的褶皱，给荒芜的灵魂以希望。人生其实是一片荒原，我们将从中间穿过，从已知走向未知。这片荒原上荆棘丛生，泥沼、湖泊星罗棋布，你或许会因为攀爬某座高山而磨破了脚，疼痛难忍，气喘吁吁，但当你登上山顶之后，放眼望去，美好景色尽收眼底，胸中浊气吐尽，便会感到酣畅淋漓的痛快。“鸢飞戾天者，望峰息心；经纶世务者，窥谷忘反。”这是自然所独有的礼物，赠予所有人。耳得之而为声，目遇之而成色，世间何处无景、何处无声？
春天的花事，夏日暴雨，秋月夜，冬天里推门而来的一场雪，都向我们讲述着人生的不易、苦难和挫折，当然还有煎熬，人间尘嚣总会无法预料地填充我们的生活。此时，你绕不开道、避不开险，只有自渡难关。情绪低落，可以多读书，用文字开化心智；学厨艺，用美食扮靓心情。难熬时，把自己交给努力，交给时间，认真做好当下每件事，悲伤不悦便无缝可植；等到熬过那天，必将以最美的姿态迎接你的“重生”。
若不是苦尽，哪来甘甜；若不是山穷水尽，哪来柳岸花明。每个人或许都有那么一段难熬的岁月，或长或短，或深或浅，但愿我们都能自备阳光，从容应对，用所有的寂寞时光为自己鼓掌，不焦不躁，静静等，慢慢熬，熬出雾霾，熬出山花浪漫，熬出今昔盛装出场……