土厨师开农家乐

富春江畔有个贫困村叫陈家岙。年轻的扶贫干部小龚下到村里挂职,摸底后,发现这个村依山傍水,食材丰富,适合开农家乐。一番动员之后,有条件的就开张了。

其中有户“来就乐”的农家乐,户主陈金富,是村里的土厨师,烧得一手好菜。“来就乐”一开张生意超过其他农家乐,乐得他一张嘴整天合不拢。

一天,小龚上门同陈金富商量,说为巩固和发展农家乐,村里准备成立合作社,动员陈金富加入,并聘任他为厨艺顾问,定期为合作社成员培训指导。

陈金富听了直摇头:“小龚啊,不好意思,我忙得放个屁的工夫都没有,另请别人吧!”

其实呢,他心里有小九九,教会了徒弟饿死了师傅。女儿月月跑过来说:“爹,政府号召村帮村,邻帮邻,好日子一起过,你怎么能只顾自己?”

陈金富绷起脸教训女儿:“去去去,一个丫头家懂个啥?”

小龚也不勉强,站起来笑笑对陈金富说:“陈师傅,合作社里的事都是自愿的,以后再说吧。”

小龚吃了闭门羹,也就没有再上门动员。可奇怪的事发生了,没过两个月,别的农家乐生意越开越发,而陈金富的“来就乐”越开越清淡,急得他肝火上升,嘴唇起泡。就在他举着菜刀发愣的时候,女儿月月噘起嘴告诉他:“爹呀,上回小龚来动员,你搭臭架子。可小龚城里跑一趟,就请来个大师傅培训,如今哪家手艺不比你这个土厨师强!”

原来如此,陈金富恨死了小龚,要不是他背后拆台,“来就乐”就会在陈家岙独秀一枝。就在陈金富长吁短叹想不出办法走出困境的时候,月月又扑哧一笑说:“爹,我看你脑子呀,就像没有上油的石轴,转得冒烟也想不出个主意了。”

陈金富朝月月一瞪眼说:“我想不出,你聪明,替爹想个主意!”

月月当真歪着脑袋想了会儿,突然一拍手掌说:“哎呀,有了!”

“什么有了?”陈金富要紧问。

月月说:“如今的农家乐,没有特色菜,很难留住客人。你以前在镇上专烧过富春江螺蛳,生意好得不得了,这不是一道特色菜吗?”

月月一提起烧螺蛳,陈金富就来劲了。以前他在镇上一家饭店做厨师时,便宜老板就叫他专烧富春江里的螺蛳。他肯动脑筋,通过炒、蒸、爆、汤、煲,竟然翻出几十种花样来,什么酱爆螺蛳、五香螺蛳、酸菜螺蛳、腊肉蒸螺蛳等,道道螺蛳都受欢迎。想到这里,他一拍脑袋喊:“还是我女儿聪明,只要翻出花样,不愁吸引不住客人。”

父女俩说干就干,到镇上买回富春江里的清水薄壳螺蛳,大缸里养上两三天,清除壳里的泥沙杂质,一开始就推出二三十种螺蛳菜肴,吃得客人啧啧称赞。可烧螺蛳的脚头刚刚站住,怪事又出现了,像“来就乐”开张那阵子,兴了段日子,生意又一天不如一天了,急得陈金富要跳富春江,可女儿却笑嘻嘻地对他说:“爹,不用着急,不出半个月,保证忙得你螺蛳来不及烧。”

陈金富叹口气说:“原因爹找到了,做生意讲个市口,我家‘来就乐地处村子底头,位置太偏了,爹手艺再好也做不发的,看来只好关门了。”

月月信心十足,要陈金富大胆备足螺蛳。陈金富弄不懂这丫头葫芦里卖的什么药,将信将疑,备了三大缸螺蛳。半个月后,来“来就乐”吃螺蛳的客人果然一天比一天多。这些客人大都是中老年,来自上海、苏州、无锡、南京等地,他们大鱼大肉吃厌了,如今吃到味道鲜美,花色繁多,没有污染的富春江螺蛳,都说味道好极了,吃了再打包,回去后带了更多的人又来了。要不是女儿月月上心跟陈金富学烧螺蛳,根本应付不了这一拨接一拨的客人呢!