朱元璋一看那铁锅，心头又是一紧：这哪里是什么铁锅？分明是一只老旧的蒙古军盔！
随着第二声锣响，又一头报号“偃月刀”的水牯牛走进场中。这头牛一身精壮的腱子肉透着剽悍、勇猛，头上高耸着一对半月形的长角，令人不寒而栗。
偃月刀显然吸取了骆驼落败的教训，两头牛一照面儿，偃月刀便在主人的指挥下，退后几步拉开距离，不与抓地虎近身搏斗，而是扬长避短，用尖尖的长角左挑右刺，逼得抓地虎连连后退。见抓地虎落了下风，胡慧德却不慌不忙，连打两个呼哨。抓地虎明白了主人的意思，索性掉头转身绕着斗牛场跑。偃月刀奋蹄直追，突然，奔跑中的抓地虎一个急转身，头一低猛地向偃月刀迎面撞去。偃月刀脖颈处被撞个正着，身子不由一个趔趄，待它立定脚跟，抓地虎却又转身而逃。偃月刀吃了暗亏，怒极再追，可追了半天，又被抓地虎故伎重演，狠狠地抵了一下。如此几个回合后，偃月刀吃疼不过，也没了力气，竟不顾主人的一再吆喝，尾巴高竖，逃出了斗牛场！
外行看热闹，内行看门道。同蒙古兵作战多年的朱元璋不由得暗暗点头，抓地虎刚才使用的这一招，正是蒙古骑兵传统的格斗战术，叫“曼古歹”──先以弱兵迎敌，边逃边诱敌追击。将敌兵引入大军伏击之地，趁敌军人困马乏，发起连续攻击，最终击破敌军！
抓地虎赢得漂亮，胡慧宝又奖励它饮了一通奶酪水。朱元璋明白了，这玩意儿可用来让抓地虎快速补充体力，真够神奇的！
两轮下来，输赢已定，江宁知县无话可说，只得把六尺红绸缎系在抓地虎的牛头上……
客人送上门
出了斗牛场，毛骧向朱元璋请示抓捕那两个蒙古细作，朱元璋却连连摇头：“天下有蠢到自我暴露的细作吗？朕想，他们应该是朕送上门的客人。你代朕请他们到宫中做客，朕有事要请教！”这下，毛骧有点摸不着头脑了。
正如朱元璋所猜测的，胡慧德祖孙真的是“送上门的客人”，而且还是来献“宝”的──便是那肉松和干奶酪！面对朱元璋的盛宴，胡慧德激动万分，将自己的身世及此番斗牛的初衷来了个竹筒倒豆子……
胡慧德祖孙确实是蒙古族人，但并不姓胡，而是姓慧，他的祖上便是当年成吉思汗手下的大将慧元！明朝建立后，慧德同留居中原的万千蒙古族人一样，因担心受到民族报复而隐姓埋名。十多年来，慧德见明朝在朱元璋的治理下，国势蒸蒸日上，百姓安居乐业，内心深处已归顺了明朝。他听说近两年，朱元璋一直想攻取云南，却将出兵日期一推再推，因为云南山高路险，气候湿热，大军粮草转运不便，且极易霉变，朱元璋一直没有找到应对之策。而慧德心里清楚，当年蒙古大军远征云南，全仗着防腐耐潮、轻便易带的两样“宝”──肉松和干奶酪，其制法是蒙古军队的不传之秘，发明者正是慧元！
慧德有心向朝廷献宝，但又心存顾忌。恰巧江宁县每年一度的“鞭春牛”使他心生一计，他不但在斗牛场上展示了蒙古抵角之技，也顺便让肉松和干奶酪亮了相。
献出了肉松和干奶酪的秘方后，慧德又跪地向朱元璋求情道：“皇上，天下胡人、汉人都是平等的百姓，当年元朝把百姓分为四等，歧视汉人，终致天下离心离德，不足百年而亡！而今征伐云南，一统江山，万望皇上善待在云南的蒙古族人，只要他们放下武器，便是皇上的赤子。”
“言之有理，言之有理！”朱元璋大悦，亲自将慧德祖孙分别搀起。
这年秋，明军出征，只半年便平定云南，而朱元璋也从此改变了对蒙古族人的态度，让不少蒙古族人做了官吏。肉松和干奶酪的制作方法也随之传扬开来，干奶酪便是今天的奶粉……