梅赛德斯是一位环保志愿者，她在布尔根兰州首府艾森施塔特的市中心开了一家自选超市。店内琳琅满目的商品整齐地排列在货架上，加之色彩鲜艳的外包装，令人赏心悦目。丰富的商品，轻松的购物环境，每到节假日，周边的居民都会到超市选购食物和日用品。
梅赛德斯事先会准备好厚厚几沓塑料购物袋，以便顾客把商品装袋带回家。有时，顾客买了很多商品，即便塑料袋装了一包又一包，遇到包装豪华的商品还是会携带不方便。为此，有些顾客只能拆掉商品外面的塑料袋、纸箱等包装物留在收银台。一天营业下来，超市的入口与收银区堆满了商品的包装盒，有时甚至连门都关不上。每次看到堆积如山的包装物，梅赛德斯的心情就会变得烦躁而又愧疚，觉得过度包装造成了很大的浪费而且很不环保。
有一次，梅赛德斯在网上看到有位环保达人半年总共产生一罐垃圾的报道后，就萌生了把超市改装成无包装商店的想法。当她把想法告诉了家人、朋友时，他们不约而同地表示反对：“食品安全管得这么严，商品没有包装不安全，靠你一人也不可能彻底解决环保问题。”梅赛德斯觉得大家的劝说都是为她好，而且也有道理。但经过再三考虑后，她还是决定把超市改成只售卖无包装的商品。
接下来，梅赛德斯奔走于各政府部门间协调关系，随后又重新装修店面、接洽供应商，经过几个月时间的努力，一家“无包装”的商店终于开业了。
店内商品有四百多种，种类涵盖食品、家庭日用品和化妆品等，和一般超市无异，唯一不同之处在于这些商品都不带包装。
店内的陈设古朴优雅，木质货架上配有十多个不同尺寸的抽屉，大抽屉里是散装食糖，小抽屉里是胡椒粉、丁香、茴香、八角、桂皮等香辛料，或是黄豆、玉米、红豆、绿豆、燕麦等粗粮。货架上的大玻璃罐里装满食用油、葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧等液态商品。日用品货架上的玻璃罐里装有块状固体清洁剂和洗发剂，桌面上摆放着切得方方正正的植物香皂。不管是面包、面条、鸡蛋、蔬果、白酒、红酒，还是洗发精、清洁剂，都甩掉了华丽的外包装，赤裸裸地呈现原貌，回归散卖状态。而且这些储藏罐都采用底部开口的封闭式储物桶，不管是面条、杂粮还是糖果，只要打开下方的小闸门，顾客就可以按需取用，需要多少取多少，不影响余货的卫生。虽然这些商品都没有了外包装，但是产品的生产日期、营养成分、生产地等信息都在标签上明确标示了出来。
顾客选购商品时需自带容器，可以预先称重贴标签，最后结账时再将其重量扣除。店里也提供玻璃瓶、纸袋、纸桶、不锈钢盒等包装用具，用于盛放不同形态和质地的商品。刚开始，顾客觉得这样的购物方式很不方便，而且所需时间要比平时多一倍。为此，店内的服务员反复宣传耐心解释。渐渐地，顾客们习惯了这样的购物方式，还以自己的消费行为为荣。他们纷纷在店内拍照留念并把照片上传到“零浪费”环保主题网站上，鼓励更多人尝试和实践“无包装”与“零浪费”的生活方式。
在当地媒体的大力宣传下，这家没有包装的超市受到人们的热烈追捧。从原先的两人组店铺，如今已开了分店。
在接受《标准报》采访时，谈起经营“无包装”商店的经历，梅赛德斯感慨万千：“参与环保事业并不一定要投入大量的资金，有时一次小小的思维转变，就有可能使环保意识深入人心，还能让人们的生活变得更加环保美好。”