牛集开到这种程度，堪称当时中国一最。消息传到县衙里，县老爷是何等人物，立即想到了另一件事，说：“牛集那样火爆，是要交税的。”随即又有人告诉他，那里有一个如花似玉的少妇，比姑娘还耐看。县老爷决定去一次陈家畈。
“如花似玉的少妇”占了县老爷的心，他想：要是鸣锣开道地去看，太招惹耳目了，看不到少妇几眼。要是悄悄地去看，或许还能消遣。他决定悄悄地去。
县老爷一人来到了陈家畈，果然牛集如云。
县老爷在牛集上转了半圈，眼前一亮，那不是如花似玉的少妇吗？只见王训德面对一头病弱不堪的“小水牯”，跟它的主人说：“这牛生虫啦！你去弄些草木灰和石灰来。”主人弄来了，王训德用它在小牛身上擦了一遍，说：“让它睡一觉吧，醒来就不一样了。”
说话间，又有两个人牵来两条牛站在王训德的跟前，气忿忿的，面红耳赤。原来他们在打赌，都说自己的牛比对方的牛要重一些，至少重100斤以上，要王训德裁定谁输谁赢。
王训德笑了，觉得这可是牛集史上的新鲜事。于是打趣地说：“黄毛的重些！”
“重多少？”
“重条牛尾巴。”
悬了，居然说重条牛尾巴。打赌的说：“你那是糊弄人呢，谁知道重条牛尾巴究竟重多少？”
大家说：“称一称就知道了。”
两人找来一杆大秤，一称，那黄毛的重了六斤一两。
“那也不能说是重了一条牛尾巴呀，那尾巴怎好称它？”
另一个打赌的不由分说，挥起一刀，就把牛尾巴切了下来，一称，果然重六斤一两！顿时一片欢呼之声。
等到安静下来之后，那条生虫的小水牯醒来了，看着它那撒欢的样子，大家唏嘘不已。
县太爷心中无比惊叹，这何止是如花似玉，简直就是如神似仙。正想着，听到不远处有一拨人在高声说话。
陈四爷坐在一把椅子上说：“兄弟，你不能欺骗人家后生。你那条牛别看它长得架子大，可没有顶力呢，它才一岁半，就别说两岁半啦，再过一年，可以卖到好价钱。”
卖牛的乐呵呵地笑了：“那是，那是。我是急着要钱用才这么说的，让你老人家说破啦。卖，还是卖，就不当力牛卖好啦。”
正说时，被切了尾巴的那条“老黄”一下子跪倒在陈四爷的面前。陈四爷拍了拍它的头说：“畜牲，我成全你，投胎去吧。”说着叫来一个小伙子，说：“你去把它弄一弄，利索点，手艺也该长进些！”只见小伙子用一块黑布蒙住“老黄”的双眼就将它宰了，顷刻工夫，偌大的一条“老黄”就成了一堆肉，一堆骨头和一张皮。县老爷心想，绝，太绝了，叫我宰一只鸡也不止这么长的时间，庖丁解牛，恐怕也不会如此。于是高兴地说出声来：“这哪是牛集，这是牛道啊！” 小伙子见有人夸他，说：这不算什么，只有我们当家的那四刀才真的叫绝呢！哪四刀？一刀进心脏，两刀开胸膛……说得县老爷都惊呆了。
第二天上午县老爷坐着轿子，光明正大地来到了陈家畈，说不用交税了，因为这不是牛集，这是牛道。“道”是不用上税的。
日本鬼子的大部队路过陈家畈，向着武汉方向进发。但是留下了川雄一队人马不走了，作为后援，原来鬼子用的是步步推进的办法。
这本不是宰牛的季节，因为这个时候牛肉不好吃，酸。可是今天川雄却接到了陈四爷的邀请，吃牛肉，这可是建立“大东亚共荣圈”的重要成果，又听说陈四爷家有一个既漂亮又能干的小丫头，这叫他坐不住了。
中午时分，川雄就早早地带着全部人马荷枪实弹地来到了陈四爷家的大院。
陈四爷一看就不高兴，对川雄说：“这就是‘大东亚共荣圈吗？不，这是包围圈啊！”
“哟西！哟西！”川雄大笑不止。
酒足饭饱之后，川雄终于按捺不住了。点名道姓地说要看看王丫头。
像阵旋风一样，呼啦啦旋出一个标致的人来。王训德，乌黑的头发挽成一个鬏巴，高高地竖在脑袋顶上，一件小红花吊褂只有平常的一半长，下面穿的是黑筒裤，长度刚过膝盖，再配上蓝布鞋白袜子，那风采全都出来了。川雄端详了半天，惊喜得不知如何是好。
这时王训德双手端了一个砂锅，像风一样地旋到了他的身边。她把砂锅往桌上一放，说这是小丫头孝敬太君的，就随手打开了锅盖子，砂锅里是一只血淋淋的还冒着热气的牛心！牛心上插了一把刀子，两双筷子。王训德哈哈大笑，她知道这个时候不便多说什么，拿起筷子，夹起牛心，用小刀一割，切下一小块，放在嘴里，津津有味地吃了起来：“大补，太君，你吃一点吧？这是我们家待客最贵重的礼物。”惹得川雄双手撑着桌面，对着牛心端详了半天，也不敢动一动筷子。他原想把“丫头”带到营房去，看着她一嘴的血污，只好又有趣又有气地离开了。