其实，做猪肉的人是平时办客雇请的一帮子人。在沙村，这帮子人是固定的，只要有人家办宴席，都会请他们去帮忙做厨。
今天，他们知道我家请全村人吃大青鱼，就主动到家里帮忙，而且，不要一分工钱。他们来时，手里都拿着办宴席的家什，比如，菜刀、锅铲、砧板等简单的工具。领头的是湖妹的娘，她的拿手好戏是做土八碗。什么是土八碗呢？土八碗就是添加红粬米的红肉炖，糊油炸的酥肉，加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张，配加红薯或土豆的粉蒸肉，猪头、猪肝、猪肉卤制的干香，加盖肉茸、蛋屑的白扁豆，木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎，配加炸猪条的竹笋。
只不过，今天宴席上的粉蒸肉是粉蒸鱼罢了。土八碗荤素搭配合理，炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。
湖妹也来了，就在帮厨的人群之中。湖妹和我已经相好三年多了，关系还没有公开，说好在中秋节吃定亲酒，把关系确定下来。
“鱼籽哥，”湖妹的声音很甜，就像湖边的黄鹂在鸣叫，“今天打到大青鱼，家里可热闹了。”
我回过头对湖妹说：“运气真好。”
“我瞅瞅，”湖妹走到刚刚煮沸了的大青鱼肉的锅旁，脸笑成一朵花，“这么多鱼肉呀？”
“有一百来斤咧，”我也笑着说，“够一村人吃了。”
“不错，可以呀，我的鱼籽哥！”湖妹依然笑着，“老三哥的媳妇会拿出最好的厨艺，做出最好吃的大鱼宴……”
此时，平时寂静的院落里，炊烟缭绕，食品散发出的气味在弥漫。
村人为办好宴席，院子里劈柴的、烧火的、做饭的、提水的、煨茶的，都在各忙各的。爹开始逐个给男人传烟，嘴里说着：“吃大青鱼，年年有余，讨个吉利……”男人们吸着烟，笑呵呵地和爹打招呼。爹看上去高兴极了，也给自己点上一支烟蹲在地上吸起水烟筒。
娘穿了一身平时舍不得穿的新衣服，脸上挂满笑容，忙里忙外，跟办喜事一样。
吸完烟的爹一时没什么事干，走进屋子里拿出三弦，在场院里拨弹起来。
三弦一响，场院里就有人上来唱小曲。我知道，这把三弦是爷爷的爷爷传下来的，爹视若宝物，很少示人，今天，爹一高兴就拿出来炫耀了。三弦是用蟒蛇皮箍的，弦身用上好的木材黄杨木做成，三弦弹起来音色响亮，动人心魄。爹得到爷爷的真传，弹得一手好弦，什么九腔十八调，烂熟于心。爹有一绝活，可以自弹自唱，肚子里的曲调，唱个三天三夜也唱不完。
村里的歌舞队也跳起了广场舞。平时这歌舞队上门跳舞，也是收取费用的，可今天在我家跳舞，自愿不收取演出费，这在沙村很少见。村里的歌舞队都是来自各家各户的家庭主妇，每天夜里都要集中在村里的榕树下一起练舞、跳舞，那演出服装都是民族的，根据歌曲的需要配合着穿。
一旦村里哪家办喜事，比如，举行婚礼、竖柱上梁，歌舞队都会应邀而来，跳上几个舞，赚上一笔钱分了，算是跳舞的辛苦钱。歌舞队的队长是外地嫁到沙村的女人，叫杏子，她不仅跳得好而且漂亮，这才被姐妹们推举当了队长。只见她就站在前面，就像一只领头雁，离开其他人一米远，她的动作就是其他人的样本。眼下，她们翩翩起舞，步履轻盈，把大鱼宴的气氛烘托了出来。
村主任看到我家来了这么多人要吃大鱼宴，摇了摇头又点了点头，不无感慨地说：“这场面，在沙村多年没见了哩。”
办一场大鱼宴，和办一场喜事没有多大差别，村里该来的人都来了，就为了爹和我在叶湖打到了一条大青鱼。
5、
繁忙的时光过得真快，转眼间，饭菜就都可以上桌了。
“年轻后生，准备摆好开饭的桌子板凳，其他的，各司其职，”老三哥在喊，“做厨的，准备出菜，司酒的，把最好的白酒倒好……”
还在打牌、聊天、吸烟和品茶的男人们，听到老三哥在喊，开始行动起来。女人们更不用说，早就忙开了。
桌子排列在场院里，足足有三十多桌。
此时，老三哥对着爹喊：“鱼籽爹，村里的老人去请了吗？”
“去请了！要来开席咧！”爹答应着。
也就在这时，村里的老人们来到了我家。爹急忙上前递烟，湖妹端上了茶水，没有多少寒暄，老人们也就纷纷落座了。
老人一落座，土八碗也就上桌了。粉蒸鱼、酸辣鱼被摆在桌子中央的位置上，是席上的主菜。能够喝酒的老人们面前的碗里斟满了酒，酒香在场院里荡漾。
爹上前让村主任讲几句，村主任也不客气，站起身就滔滔不绝地讲起来：“今天大家非常难得有说有笑聚在一起，就为吃一条从叶湖里打来的大青鱼。多年没有过了，这是沙村算最和谐的时光呢！大家尽情地喝，放开酒量喝，尽量吃，解开裤带吃……”
村主任还没说完，爹就拉上村主任给村里的老人们敬酒。
爹接上村主任的话头说：“大家多吃点儿大青鱼，吃个精光，就好。”