1、
张齐贤是宋太宗、宋真宗两朝名相，先后任相长达二十一年，是北宋着名政治家、文学家。尤为难得的是还能投笔从戎，多次大败北方劲敌契丹辽兵。张齐贤长得高大健硕，善言谈，有大略，忠君报国，在他手上纠正了不少冤假错案。他还喜欢提携后进，尤其是寒门学子，太宗真宗两朝人才济济，与他发现人才、重用人才也是分不开的。
张齐贤有两个特点，一是胆大，二是能吃。张齐贤家世贫寒，从小缺衣少食，因体量庞大，基本上从没吃饱过，他最大的愿望是祈祷乡邻为还愿而开斋饭。这样的话，他就能捡着一顿白食而大吃一回，哪怕遭人白眼也无所谓。
有一次赶上吃斋饭后，没吃饱，瞅着邻居家后院悬挂着一张牛皮，顺手牵羊拎回家后，煮了一锅牛皮汤，连皮带毛囫囵吞下肚去，这吃法虽然跌分儿，但能管饱，至于斯文嘛，暂且放在一边。
张齐贤不仅胆大还胆正，为了混个肚儿圆，不惜以身犯险。
有一次，一伙强盗烧杀掳掠之后，啸聚旅馆大吃海喝，路人唯恐避之不及，纷纷逃散，张齐贤远远闻见肉香，不禁食指大动，他径直来到盗匪面前，拱手而言：“小弟我啊家里穷，饿得实在不行，能不能让我吃上一顿饱饭？”
众盗非常惊奇，有一人说道：“秀才你能够屈尊，有何不可，只是我辈都是粗人，怕你见笑？”
张齐贤吃人嘴软，赶紧奉承：“做强盗的并不是庸庸碌碌之人，都是世上的英雄，只不过时运不济，流落到当强盗而已。”
众盗大喜，任凭张齐贤取杯痛饮，张齐贤也是饿得头眼昏花了，取来猪腿，狼吞虎咽风卷残云，又是大碗喝酒，又是大口吃肉，气定神闲安之若素。一个吃白食的，表现得比强盗还要豪爽大气。
群盗相视而言：“您真是当宰相的材料，如果有一天您真的当上宰相，别忘了我们这些流落江湖中人。”
一个读书人，能够如此不拘小节，且身陷虎狼之窝，镇静自若，大快朵颐，绝非常人。张齐贤大神级的表现征服了一众枭雄，群盗竞相以金银相赠，张齐贤大包大揽，毫不推辞，负重而返。
2、
张齐贤发迹，走上仕途之路与其胆量胆气也是分不开的，当然也离不开一个吃字。
一天，宋太祖巡幸西都的皇家队伍过来了，一般人看见这种车辚辚马萧萧拉风的场面时，都吓得不敢吭声了，唯独张齐贤扒拉开众人，大声吆喝：“草民愿献治国方略十策。”
宋太祖大惊，让人把张齐贤带回行宫详细盘问。张齐贤大叫：“我的肚子很饿，能否吃饱再问？”
宋太祖让人给他端上牛肉，张齐贤迫不及待地手抓牛肉往口里塞，宋太祖心想，可能碰上一个吃白食的家伙了，就用玉斧敲打着张齐贤的脑袋说：“别只顾着吃了，你那十策呢？”
张齐贤一手抓肉，一手画地，条理分明地诉说并解释十条策略。
宋太祖认为张齐贤所言只有四条甚合心意，张齐贤大声争辩：“我这十条都管用。”
宋太祖怒了，令武士一阵乱棍把张齐贤赶出了行宫。
宋太祖那是何等精明而善于识人用人的帝王呀，他又何尝不知张齐贤是个贤士，只是这家伙太落魄了，而且这吃相太难看了，君子食不言寝不语，不打磨打磨这样的狂士难成大器。
回到帝都后，宋太祖招来兄弟赵光义对他说：“朕巡幸西都，其实是为了发现人才，还真是发现了一个叫作张齐贤的家伙，此人当为宰相也，你日后当善待之。”