花生，历史悠久，故事多，名字也多。最合人心意的当属长生果和相思果。我国考古队在汉景帝阳陵墓中就发现了花生的身影，距今至少已有2100多年的历史。这小小的豆不像那好看的苹果、柿子、橘子或石榴，它们的果实悬在枝上，红红、黄黄、绿绿的色彩令人望而生津，生出些许期待的心。花生只把果子埋在地底，等到成熟，才容人把它挖出来。你们偶然看见一棵花生瑟缩地长在地上，不能立刻辨出它有没有果实，只有等到你接触它才能知道。现代作家许地山的《落花生》，最精彩之处莫过于以物喻人。
落花生，俗称花生、果仁，也叫长生果，是一种当年生的草本植物，其子房下的柄伸入地下所结的果实，即为现在常见的一种佐餐佳品，还可以压榨成食用油，品味不凡。那么它是怎么来的呢？这里还有一段引人入胜、耐人寻味的历史典故。
1979年，全国多家电台热播沈阳着名评书表演艺术家刘兰芳的《岳飞传》（117回）：南宋初年，金兵来犯，军中大将岳飞精忠报国。然而，大军因奸人秦桧所为，粮草短缺。这天，天空中降下了一阵堆积如山的雨！天神飞降“疾雨”，原来是一种从未见过的长条形果实，剥开外壳后里面是几粒椭圆形的朱红果仁儿。岳飞大笑：“感谢上天慈悲，赐我粮草，那就把这种果实叫做‘长生果吧！”
花生可以炒，油炸花生米最为常见。花生的角色多变。在影视剧中花生可作为价廉物美、非常应景的道具。影视剧中，地下党或者游击队员在城内接头多打扮成伙计或跑单帮，一般将地点选择在四通八达易撤离的位置。进入门头上挂着幌子且铺子不大的酒馆观察四周后落座，向跑堂的点上一盘花生米，再来一壶二锅头，再点一份酱牛肉的场景少，不合身份也易遭汉奸、特务的怀疑。端上桌的花生米多为油炸，撒点盐，扔进嘴一颗，然后用眼睛的余光警惕地扫一眼四周。时至今日，南京百年老字号“绿柳居”外卖特色菜品，油炸花生米依然备受追捧，入口嘎嘣脆，焦香味儿十足。
南京四大城门之一的太平门内，曾经有一所小学，但如今随着城市发展已经消失不见，仅仅成为回忆片段中的南京太平门小学。学校中间有一个大操场，四周有一圈青砖建筑的教室和教研室。教室后面的围墙边有一片菜地，菜地里面就种有长生果—花生。花生，一半在地上。花生的花，夏季开，青青的花生株上，露出一点鲜黄的色泽。凌晨浴着露水，湿淋淋的；中午，反射着阳光，亮晶晶的，感受着骄阳的火热。就在这时，小苞绽开了！一朵，两朵，娇小而醒目地装点在万绿丛中。盛花期，视线从教室窗户里瞄过去，小小的黄花可人儿地散在卵形的绿叶丛中。绿里透黄，矩形葱绿大地毯上，点缀着无数金色如天落凡间的仙子。江南热风撩拨着我的发梢，热风里有幽香袭来，一缕一缕的，那么温柔。
花生的黄色小花开在靠近地表的枝叶上，低调得无须炫耀。花生，一半在地下。根毛满怀感恩之情汲取着大地的营养，默默沉寂下去，在泥土的滋润中相亲相爱。当它体能耗尽的时候，生命化作了永恒经典的“长生果”。黑暗是光明的未来，光明是黑暗的灵魂。每年十月前后，大地开始了咏唱调，花生成熟了。一把抓住花生叶，使劲儿一扯，连根带果拔起，轻轻抖掉泥沙，那一个个花生像铃铛一样悬挂着。
20世纪70年代的孩子们把花生看得比较贵重，所以在高年级同学刨花生（收获）时千方百计地做到“颗粒归仓”。由于师生们没有劳作经验，在丫头片子们一片激动得犹如银铃般的大呼小嚷声中，一把把花生秧被抓起，稀里哗啦的，一垄一垄的地里依然掉落了不少花生，捡得也容易，有时候一会儿就能捡起一两把。扒开花生壳，不操心花生熟没熟透，直接把劳动果实—花生仁丢进嘴巴里。男生们故作老成持重，偶尔冒出几位喜欢耍酷，不时来个信手抛果仁，直接张嘴接住，在一片起哄喝彩中，那幸福的感觉如同玄武湖的湖水荡漾起一米多高。
花生种植很好打理，一个窝里埋下四个豆，将来这窝成熟了，长在一起就是一颗。花生耐坨，它对于被种植的土壤要求并不太讲究，只要松软、干燥就行。南南北北的人们对于花生还是非常喜爱的，因其既可榨油又可食用。于是乎人们给花生赋予了无数的爱称，除了“长生果”和“相思豆”，花生还被称作“万寿果”“地豆”“落地松”“番豆”“豆魁”。
对于花生的用途，我请教过广东人。美食大省广东，对于花生的制作来说最热衷于榨油，以前的广东人和福建人很喜欢用花生榨出来的油作为照明的灯油。除了出口创汇还有什么新鲜的食疗方法？广东民间，花生食法多用汤煮，煲熟食或炒吃或炖莲藕，有花生糖、花生籺、猪蹄花生汤、花生糕等。还有蒸汽花生（咸干花生），可以做下酒小菜。
在南京栖霞山下，涵田栖云山房冷盘制作就有一道口味独特的怪味花生米。主料：花生米5斤。辅料：麻辣鲜200克，五香粉50克，水500克，白糖200克。制作方法：锅内加入500克水、200克白糖煮制5分钟捞出，锅内放油，下入煮制的花生米，炸至金黄酥脆，捞出撒入五香粉、麻辣鲜即可。怪味花生被码在精致的盘中，端上高雅的餐桌，顿时身价倍增！
日子也好，月子也罢。过着过着，人们的胃口也开始了挑肥拣瘦。花生，被分成大花生和小花生。小花生口感好，价格自然高一点。小花生在定义上与本土猪和土鸡一个概念，属于没有“混血”的最古老的品种。据说小花生抗寒性强，生长期也长，产量并不高。体态肥硕雄壮的大花生约在清末传入我国，原金陵大学农林学院的农林实验有记录。大花生又被称为“洋花生”，美国有种。