老舍先生描述大花生,自有一乐呵:大大方方的,浅白麻子,细腰,曲线美。这还只是看外貌。弄开看,一胎儿两个或者三个粉红的胖小子。脱去粉红的衫儿,象牙色的豆瓣一对对地抱着,上边儿还结着吻。那个光滑,那个水灵,那个香喷喷的,碰到牙上那个乾松酥软!白嘴吃也好,就酒喝也好,放在舌上当槟榔含着也好。大花生、小花生,大花生米、小花生米;糖饯的、炒的、煮的、炸的,各有各的风味,都好吃。阴天下雨,煮上些小花生,放点儿盐,来四两玫瑰露,够作好几首诗的……冬夜,早早地躺在被窝里,看着《水浒传》,枕旁放些花生米。花生米的香味,在舌上,在鼻尖。被窝里的暖气,武松打虎……这便是天国!
人呢,终归图个实惠。大花生除了榨油出油率低,其他没啥毛病,颗粒大,产量高,一窝最多可以起出一百多颗花生果,故而备受人们青睐。早些年山东是后来居上的大花生生产出口大省,“山东大花生”之美名就此传开。在二十世纪七八十年代以后的年夜饭,老南京人开始时兴用山东大花生米在热水里过一下,让米皮起皱,再跟黄豆、笋干、八角、桂皮、香叶等加上各种调料一起大火炖开,小火再慢焞,起锅后放在大蔑子筐里拿到阴凉通风处晾干,没等装盘,小家伙们走过来“嗖”地狠狠抓住一小把,跑出家门炫耀,美滋滋地咂着嘴觅一小下。大人们回头回脑看都看不住,无奈跟着娃儿们后面直嚷嚷:“小炮子们,还没上桌呢!就要给你们抓没得赖。”
有人问一位智者:“请问,怎样才能成功呢?”智者笑笑,递给他一颗花生:“用力捏捏它。”那人用力一捏,花生壳碎了,只留下花生仁。智者说:“再搓搓它。”那人又照着做了,红色的种皮被搓掉了,只留下白白的果实。“再用手捏它。”那人用力捏着,却怎么也没法把它毁坏。“再用手搓搓它。”当然,什么也搓不下来。“无论经受怎样的揉搓,遭受了怎样的毁坏,却仍然保持一颗坚强的心,这就是成功的秘密。”一饮一食,得滋味是一重境界,得意味是二重境界,得神味才算化境。长生果入嘴或酥或软,有清香,那种香飘满鼻,吃进嘴里,却瞬间变得清淡。淡淡的香味需要用心、用情去感受,否则稍纵即逝。
花生自然少不了爱的滋润,相思豆名不虚传。有一首关于花生的民谣:麻帐子,红被子,里面睡个白娘子。白娘子指的就是花生。
还有更有趣的,那就是花生的叶子是对生的,太阳一落山两片叶子便合在一起,大家说那是花生娘子关起门来不让归家太迟的老公辛耕进去。也有人说,那是花生娘子一个人在野外害怕,所以把叶子合拢了。女人生就只是“半边天”,有道理。
爱情的价值暂且不论,色彩已经纷呈了。花生娘子某一天披上了七彩的外衣。在《刘三姐》《阿诗玛》家乡浪漫的七彩云南,原来还有起源于滇西南傣家历代传承的“土着”老品种—七彩野地花生。其艳丽花纹很像豹纹,在当地久负盛名。七彩野地花生属蔷薇目、豆科,属一年生草本植物。
七彩野地花生果仁皮之所以是七彩颜色,是因为它拥有远超普通花生的花青素。现在的七彩野地花生主要产自中国云南普洱孟连。七彩花生作为名不虚传的长生果,用于日常食疗配餐,更作为相思果,有较多茶客钟爱把七彩野地花生当作茶点甜汤食用。七彩美丽却绝对不是梦幻泡影,七彩花生嚼在嘴里,淡淡的甜味平和适中,完全不会刺激到味蕾。味觉如同情感一样,既具有私密性,又具有通透性。苦情涩过了头没人受得了,甜蜜腻过了头也招架不住。
原本甜跟苦相比,就有点跌份儿。老话说得好:“吃得苦中苦,方为人上人。”如果换成甜那可就尴尬了,太甜了会齁死。吃果仁,只是份盲目的爱。吃下这份相思果仁,随心随意去生活,人生快活的样子最好看。
飘雪的夜晚边看书边宵夜,意犹未尽,一时间淡忘了胖与不胖的困扰。有道是,人们终究走向中年的无奈、老年的旷达。一个人,恐怕更需要甜的心境。天下何处无云,人间处处有雨。天上的云朵很唯美、很富足的样子。云和风缠绵悱恻、雨打不散的爱情,海浪拍打岸边礁石的痴心,恐怕是世界上最为持久水润的甜。
七彩花生里面的黑花生,又叫富硒花生,长得活脱脱一黑美人。黑色是在最近这些年才开始变得时髦,连黄豆里面的黑豆,玉米里面的黑玉米都颇具贵族气质,且神秘着呢。一招鲜吃遍天早已无法满足人们的欲望,还需一招黑吃遍天。要说这植物,还真是人类最好的朋友。黑花生富含了18种氨基酸,人类脑中含量最多的就是氨基酸。其中谷氨酸是构成大脑的主要原料,可以增强大脑功能,使大脑快活地发挥主观能动性。
甜味儿很多人都喜欢,这似乎是天性,甜比苦要来得享受,至于是先甜后苦还是先苦后甜谁知道呢!甜,能让人心情愉悦,在甜食中找寻到看不见、摸不到的闲情逸致。甜品几乎都带着一股淡淡的香味,甜在嘴里蜜在心尖上,甜可以缓解疲劳和焦虑,可以冲淡冬日的寒冷和孤独。有些甜品经过花式打造,拥有了入口即化,令人毫无抗拒的灵魂出窍的能力。甜品里自然少不了花生,比如驴打滚里面的花生芝麻粒,再有花生甜汤、花生糕。
黄昏时分,神仙们在永恒的时光里闲混,打发无法穷尽的日子。古老的南京城出现了几十年不遇的奇妙天象。空中,冷暖锋交汇出现了“阴阳天”,灰色均匀又横贯东西的云,让夕阳变得好神秘。云很厚,一整块,很规整,好似用尺子比量着划过。奇特的西边天上,有座山若隐若现,像极了海市蜃楼,民间把这叫做“云城墙”。也有朋友说,南京人把明城墙搬上了天,别梦依稀在,大江日夜流。来一盘油炸花生米吧,金黄色长生果咸津津、有滋有味,天上的云朵似乎也欢喜得咧开了嘴,人间滋味,就是如此任性又甜蜜可期!