双休日，抽空回了一趟老家，二哥特地为我们煮了一瓦煲的鲚鱼，那是二哥赶海放网捕捉回的，生猛，肥白，煮熟后的鲚鱼满室飘香，夹一块鱼肉入口，肉质细嫩，原汁原味，唇齿留香，我顿时找回到小时候吃鲚鱼那种久违的鱼香味，不由得回忆起家乡人用百袋网捕获鲚鱼的情景。
在我们老家，20世纪八九十年代渔民们赶海最喜欢放百袋网捕鱼，老家人习惯叫放百袋仔。百袋网因拥有众多细长的网袋仔而得名，又因捕获之鱼多半为鲚鱼，所以又称为鲚渔网。赶海放网时要选择好潮汐流水，事先在涨潮前撑着小船或竹排，到海上拣一个适合的海滩涂将百袋网放好，网袋口朝着涨潮方向放置，像一个个敞开大门的陷阱，引诱海鱼入瓮，海鱼便顺着潮水上涨时纷纷撞入网袋，渔民斩获颇丰。
那个年代，放百袋网是老家渔民比较常见的捕鱼方式。那时我家也购置有百袋网，还为此配置竹排或小船，先前是父亲挑网赶海，后来是大哥、二哥，沿袭下来，直至21世纪初，这种独特的捕鱼方式便渐渐退出海域，淡出人们的视线，成了我们当地浅海一种难忘的记忆。记得每次赶海归来，家人便迅速地围着百袋网，将海鱼从网袋里取出来，投进鱼篓里，看着一只只网袋仔内吊着一条条沉甸甸的海鱼，家人感到无比开心。母亲将捕获的海鱼大部分拿到圩镇上卖，剩下的海鱼全部倒进一个瓦煲，舀些清水，撒点盐巴，待猛火文火煮好后，淋几滴香油，霎时鱼香飘逸，伴粥送饭，那是上等佳肴。那时，尽管清水加生盐煮熟，不放佐料，但煮好后的鱼虾，一样美味可口，令人怀恋。不像现在，放姜下醋，配备一大堆佐料，弄好后一点鱼香味都没有了。
说起放百袋网捕鱼，我们村有许多高手，他们长年在海中打拼，历经风浪，经验丰富，放起网来总会得心应手，龙哥就是其中一个。他对当地海滩涂十分熟悉，哪里适合放网捕鱼，哪里水深水浅，哪里河弯河直，他都了如指掌，每次捕鱼总比别人多许多。有一次放网捕鱼归来已是夜晚，又遇大风大浪，龙哥刚好遇上也是捕鱼归来的胜哥，两人各自撑着竹排回岸。胜哥问：龙哥，你对海滩涂非常熟悉，你说说这里是什么地方？龙哥一竹篙插入海水中，竹篙插下很深才到水底，然后又在周围试探了一会，发现海水浅了许多，便笑着说，这是第三墩地与第四墩地相接拐角的那条海沟。风急浪高，又遇黑夜，胜哥不信。龙哥说，要不，我将一根竹篙插在这里，退潮后我们再来看看。于是，退潮后他们两人再来到这里，一看果然如龙哥所说的一样，竹篙不偏不倚，刚好稳稳地立在第三墩地与第四墩地相接拐角的海沟中央。胜哥顿时佩服得五体投地。从此，龙哥名声大噪，周围各村赶海之人无不知晓他的大名。